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平昌縣美食

平昌縣美食有尖椒雞、涼蛋糕、鹵肉鍋魁、駟馬豆瓣、巴中臘肉等。

1、尖椒雞:以現殺土雞、青椒為主料,小米椒為調味底料烹飪而成,鮮美純正、營養豐富。

2、涼蛋糕:以面粉、雞蛋為主料蒸制而成,宜夏季、秋初食用,也可作為早點、冷飲、筵席配點,松軟柔嫩、化渣爽口、甜香宜人。

3、鹵肉鍋魁:為成都傳統小吃,鍋魁烤至餅面金黃,香甜酥脆,開壹個小口加入鹵肉及各種調料,香味四溢、餡料爽口。

4、駟馬豆瓣:榮獲四川老字號稱號的駟馬豆瓣,采用傳統民間老作坊式手工加工而成,其色澤油潤、香味醇厚、味美可口。

5、巴中臘肉:巴中人在小寒後殺年豬,切塊用鹽浸泡壹月後,吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏而成。