糯米鍋貼的做法 ：1、浸泡糯米，讓糯米吸飽水，碾壹下能碎的程度。泡發幹香菇，切丁；香腸切小丁（小貼士：泡香菇的水不要倒）。
2、糯米加110g香菇水、油、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、香腸丁、香菇丁，攪拌均勻，開啟電飯煲煮飯程序煮熟。（小貼士：煮糯米飯比平常煮米飯放的水要少壹些，水量剛好和米持平就好了）
3、煮好的糯米飯乘入碗中，放適量糯米飯在餛飩皮上，邊緣沾少量水，小心捏緊。（小貼士：餛飩皮薄，捏的時候小心）
4、平底鍋中倒油，小火燒熱，擺滿糯米鍋貼煎壹會。底面微焦上色後，倒30ml水，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，餛飩皮變透明，水分燜幹。
5、打開鍋蓋，再用小火煎30秒左右，讓水汽散去，鍋貼底面焦脆即可。