適合壹個人煮飯的菜譜有：日式咖喱牛肉。做法如下：
準備材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、咖喱塊、入牛肉、清酒、姜、砂糖
1、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切丁、少部分切塊（最後裝飾用），青椒切塊，咖喱塊切片。
2、炒鍋加熱，倒入適量的色拉油，加入洋蔥粒小火煸炒。
3、小火慢慢炒到洋蔥變為黃褐色，這樣洋蔥的糖粉才完全釋放出來，這直接影響到最後咖喱的風味。
4、土豆、胡蘿蔔塊壹起下鍋翻炒，讓洋蔥和土豆、胡蘿蔔充分接觸。
5、加入燉好的牛肉繼續翻炒均勻。
6、加入切碎的咖喱塊翻炒後，加入燉牛肉的湯汁，攪拌均勻。
7、將咖喱牛肉轉移到湯鍋裏，加蓋繼續燉煮約30分鐘。
8、30分鐘，牛肉燉軟爛後，將洋蔥和青椒塊加入咖喱中，翻拌均勻，再加熱5分鐘至青椒段生就可以了，最後再加鹽調味。