牛排和手抓肉的區別

1、定義的不同，牛排指的是塊狀的牛肉，壹般是靠近骨頭的地方；手抓肉是新疆全境、內蒙、東北，如那拉提草原、呼倫貝爾草原、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品，即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手抓肉，但通常所講的手抓肉多指手抓羊肉而言。

2、烹飪方法的不同，壹般來說牛排是以煎和燒烤為主；而手抓肉肉除了煎和燒烤以外，還可以炒、蒸、燉等。