全蛋液指的就是整個雞蛋打出的蛋液，蛋清裏面含有的水分高達90%，另外10%主要就是蛋白質，雞蛋清裏面的蛋白質營養價值非常的高，它的營養功效僅次於母乳，另外非常容易被人體所吸收，是所有食物當中最優質的蛋白質之壹。
雞蛋液是指雞蛋去殼後經加工處理後的液體。分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液。
擴展資料：
有很多人擔心吃雞蛋過多會導致膽固醇、脂肪偏高，但研究發現，吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關系不大。身體健康的成人，每天吃1-2個雞蛋不會有什麽問題。患有高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友們，建議每周吃2~4個雞蛋較為合適。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。患有膽囊炎的朋友，最好少吃蛋黃，減少膽固醇的攝入。
人民網—雞蛋的好處竟然這麽多!