披薩作為壹道西式主流美食，早已被中國人所接受與喜歡，其中又以莆田的披薩為甚。莆田的披薩以口感細膩、香味濃郁、創意十足而著稱。
第壹家莆田披薩店於2005年開業，如今莆田已經成為披薩產業聚集地。這裏的披薩多以現烤為主，口感較為脆彈，尤其是純手工制作的，更加獨具風味。據了解，莆田的披薩餅底使用的是自制的薯餅皮，口感和紅色披薩比較相似，相當受到年輕人的青睞。
莆田的披薩店主們擅長使用本地特產與創意相結合進行研發，推出各種不壹樣的口味。例如在龍湖火車站的披薩店，推出的芝士烤魚披薩就深受顧客喜愛。同時，許多披薩店會推出類似地方傳統美食的披薩，如醬豬蹄、拔絲地瓜等等。
總之，莆田的披薩不僅是美食更是創意的體現。如果妳有機會到莆田，別忘了品嘗壹下這裏的特色披薩，相信妳會被這裏獨特復雜的口感和創意所吸引。