蔥花烙餅屬於哪裏的特產

山西特產—蔥花烙餅，是山西省的特色小吃，寧武城鄉人民喜愛吃的主食之壹，常用炒雞蛋，烙油餅壹類飯菜招待客人，可以說家家戶戶都會做。吃起來，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風味。吃時可以配上各種小吃、稀飯，更有風味特色。

特產制作：主料為面粉500克，蔥花100克。輔料為食油75克，精鹽5克，水300克。

1.將面粉放入盆裏，把水壹次倒入(冬、春、秋季用熱水約60—70℃，夏季用溫水)，用木棍攪勻。

2.取1/2面團上案摶揉整齊，撒上面撲搟開，刷上油，撒上蔥花、精鹽和少許面撲卷起來盤成盤旋形，再輕輕搟成5毫米多厚的餅。

3.上鏊烙，待皮定住後翻過來，將兩面刷上油，烙約2～3分鐘後呈金黃色即成。

特產功效：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。另外，蔬菜也含又很多的維生素，營養豐富。