壩魚適量
番茄適量
醬油2勺
亨氏 番茄沙司1小碗
黃酒適量
白糖適量
鹽適量
蔥姜蒜片適量
制作步驟
1. 材料：壩魚、番茄 調味：醬油2勺、番茄沙司1小碗、黃酒、蔥姜蒜片、鹽、白糖各適量
2. 將壩魚洗凈，清除內臟，用黃酒腌制10分鐘。
3. 壩魚控幹水分下入油鍋煎至兩面金黃盛出備用。
4. 將番茄洗凈切小塊、蔥姜蒜切片備用。
5. 鍋置火上，放入蔥姜蒜片爆香，再倒入番茄塊、2勺醬油翻炒。
6. 放入煎好的壩魚倒入適量清水。（水沒過魚身即可）
7. 加入番茄醬、鹽小火燜至1.5小時。
8. 最後轉大火收汁即可（魚做好，用魚湯泡壹夜更入味）