2、清洗海椒。把海椒選好後，接下來就用清水把海椒清洗幹凈，然後晾幹水汽。
3、幹炒海椒。接著把晾幹水汽的青椒放入炒鍋裏，燒小火炒烤海椒，把海椒烤熟後，就關火，大約需要烤2分鐘。
4、夾出海椒。海椒蒸好後，就關火把正蒸好的海椒夾出裝在碗裏，假如妳不喜歡吃海椒皮，也可以在碗裏把海椒皮去掉。
5、放入擂砵。把去掉海椒皮的海椒放入備好的擂砵裏。
6、擂海椒醬。然後拿起擂海椒的工具，把蒸熟的海椒擂碎，大約需要擂3分鐘左右。
7、放入佐料。海椒擂好了，就把海椒舀出來裝在盤子裏，然後放入姜蒜、花椒油等作料，用筷子攪勻就可以享受美食了。