1、準備好調料：冰糖、香葉、草果、八角
2、買的梅肉，切丁；蔥姜切小粒
3、放入點油和白糖不斷翻炒。
4、放入肉翻炒再加入蔥姜。
5、撒入香葉少些冰糖。
6、加入秘制的黃豆辣醬
7、放入鑄鐵鍋中加入生抽和水，中火煮開，轉小火燜煮大概20分鐘。
8、飄香四溢的燜肉帽子就做好了，大蒜也燉爛了。