苦瓜可以通過炒雞蛋、涼拌苦瓜、苦瓜雞蛋餅、苦瓜蘋果飲、苦瓜排骨湯、豬肉苦瓜杯等方式食用。
大蒜去頭，切碎備用。苦瓜去頭、去尾、去籽，切塊備用。苦瓜在水中焯水至顏色變綠。撈出冷水，放在壹邊。鍋中放油，加入蒜末、苦瓜和鹽，翻炒後撈出。苦瓜（學名:苦瓜）屬於葫蘆科苦瓜屬。苦瓜有許多分枝，它的莖和枝被柔毛。