輔料:食用油10克、生抽醬油5克、紅辣椒10克、蒜瓣5克、洋蔥5克。
芹菜牛肚炒面的做法。
1，機制卷濕面條用開水燙過，撈起與熟油混合，搖勻冷卻。取適量面條備用。
2.紅燒牛肚，芹菜洗凈切片；紅辣椒、洋蔥和蒜瓣分別切丁備用。
3、鍋中油熱，放入小蔥和大蒜炒香。
4.倒入芹菜翻炒均勻。
5.加入牛肚攪拌均勻。
6.加入紅辣椒攪拌均勻。
7.倒入醬油攪拌均勻。
8.加入少許肉湯，小火燉2分鐘。
9.倒入面條攪拌均勻。
10，倒入醬油攪拌均勻。
11.加入黑胡椒攪拌均勻。
12.炒面放入盤中即可食用。