天水是壹個美食之城，晚上有許多美味可口的特色小吃。
第壹，烤全羊。烤全羊是傳統的天水美食之壹，在夜晚非常受歡迎。將整只羊烤至金黃酥脆，外焦裏嫩，肉質鮮美，配上當地特色的蔥花餅和秦嶺土豆，味道十分贊美。
第二，兔頭。兔頭是天水的另壹種小吃，吃起來很有嚼勁。這種小吃的主料是兔頭，最好配上傳統的辣醬和特色的醋，口感獨特，風味十足。
第三，面皮。面皮是壹種天水特色面食，結合了千年的手工制作工藝和地道的食材。入口有咬感，味道豐富。這種麻、辣、酸、甜、香組合的面食為品嘗天水美食之壹，絕對不容錯過。
總之，天水小吃多樣、美味，深受大家的喜愛。如果您有機會來到天水，壹定要試試這些當地特色小吃，絕對不會讓您失望的。