糖醋排骨的做法如下：
第壹步：將準備好的肋骨切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽，攪勻後，蓋上保鮮膜，腌制大約20分鐘。
第二步：平底不粘鍋中倒入食用油，大火加熱至油7成熟時改成中火加熱，倒入切好的排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨顏色為淺棕色後，將排骨撈出。
第三步：鍋中再倒入少許食用油，大火加熱後，把姜片和蔥段放入，放入排骨，調入剩余的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖均勻攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
第四步：燜至30分鐘後，鍋中的湯汁逐漸變少，這時候妳可以嘗壹嘗鹹淡，如果味道不夠鹹，就加入少許鹽攪勻。最後，改成大火收湯。裝盤後，撒壹些熟的白芝麻裝飾