為什麽要辦非遺食品節目

飲食類非遺項目不僅僅只是飲食制作的技藝，它是壹整套與食材遴選、配料加工、菜肴烹制和美食消費相關的知識和實踐，是人際交往、禮儀節慶等社會活動的重要組成部分，傳達著中國人尊崇自然、順應時節、食治養生等思想觀念和健康理念。

可以說，飲食類非遺項目充分體現了中華民族的偉大創造力和文化多樣性，對維系文化認同、促進社會和諧與可持續發展都具有重要作用。

建議社會各界在關註某壹種食品、某壹樣菜肴制作技藝的基礎上，更加關註到飲食類非遺項目所蘊含的文化意義、社會功能和當代價值。