第壹步:首先將鴨子切成塊，然後放入鍋中加水，然後加入壹些姜片，然後開大火，將鴨子放入水中焯水，然後取出直接瀝幹備用。
第二步:然後鍋裏放油燒熱，然後把焯水瀝幹水分的鴨肉倒入鍋中翻炒。這時，妳可以生起壹場大火。
第三步:在我們將鴨皮炒至鴨皮的外觀微微發黃後，加入壹些姜片和八角繼續翻炒。
第四步:等鴨肉炒得差不多的時候，可以加入壹些冰糖。來調整口味。
第五步:加入適量的醬油繼續翻炒至鴨肉表面上色。
第六步:鴨肉變色後，加入幾罐啤酒，啤酒需要沒過鴨肉。之後，將大火燒開，然後轉小火繼續燉大約半小時。
第七步:燉的差不多了之後，可以加入壹些青椒，然後繼續翻炒，大火收汁。
第八步:最後加入壹些鹽和胡椒粉調味。