1.將食用堿加入水中溶解。
2.倒入裝有面粉的碗中。
3.加入少許鹽，用筷子拌勻。
4.揉成硬面團
5.把面團分成小份，這樣方便壓面機。
6.來回按壓幾次，使面團變得光滑。
7.然後用圓臉壓成細圓面。
8.像這樣做所有的面團。
9.燒壹大鍋水
10.煮開後，倒入壓好的面條煮至7分熟。（如果妳現在煮，現在吃，煮到全熟就可以了。)
11.然後把水瀝幹，舀起來，放在有風的地方冷卻，或者直接過涼水。
12.稍微冷卻後，倒入香油拌勻，防止粘連。這樣堿性面條就做好了。重的時候可以放冰箱。
13.準備好食材，將洋蔥、大蒜和辣蘿蔔切成丁備用。
14.拿妳想吃的那份
15.放在鍋裏煮。面條半熟，只需要稍微燙壹下。
16.將面條撈起，放入碗中，加入鹽、味精、醬油和醋。
17.加入蘿蔔丁，倒入最重要的芝麻醬。
18.撒上蔥花就可以了。辣醬、大蒜、醋等可以根據自己的口味添加。