廣東人在享用烤串時，也會搭配壹些美食來增添口感和味道。以下是壹些常見的搭配：
1、烤飯團：也稱為“烤飯糕”，是壹種用米粉和其他配料制成的烤制食品，口感軟糯，與烤串搭配可以增加口感層次和豐富度。
2、烤面包：壹般是將面包切成小塊，然後用烤爐烤制至金黃酥脆，與烤串搭配可以增加口感的變化和豐富度。
3、烤雞翅：將雞翅用香料腌制，然後用烤爐烤制至熟透，與烤串壹同食用可以增加口感的層次和豐富度。
4、涼拌菜：如涼拌豆腐皮、涼拌木耳、涼拌黃瓜等，清爽口感可以中和烤串的油膩感。
5、啤酒：啤酒是廣東人最常搭配烤串的飲品，可以中和口感，讓人更加享受美食和聚會的氛圍。
總的來說，廣東人在享用烤串時會搭配壹些口感清爽、味道豐富的食品和飲品，以達到增加口感層次和豐富度的目的。