豬肉洗好，切塊，放進破壁機打成肉糜（話說我第壹次用破壁機打肉餡，真是非常好用），放在盆裏，加入壹個蛋清，少許鹽，（如果有澱粉的話加入口號會更好）
最後壹步
炒鍋裏放入水，燒至起泡時開始把攪拌好的肉糜擠成丸子放入鍋裏，如果水開鍋了就放點涼水進去，保持不太高的水溫，等丸子都漂上來時就基本已經熟了，可以再煮壹會後撈起來放入裝了涼水的盆裏，就裝完了。
將燒好的肉丸放入容器，加入白開水沒頂，蓋好蓋子，放入冰箱保存。想吃時取出，先翻炒白菜或其他綠葉菜，放入少量開水和適量肉丸，燒開後按照個人喜好加入醬油，麻油，鹽等佐料。這樣的湯菜富有營養，香而不膩，白色肉丸和綠色青菜對比明顯，令人食欲大增。