於爾根舒爾特(德語:於爾根？舒爾特，1960 May 11-)是前德國田徑運動員，現任鐵餅世界紀錄保持者，是目前男子田徑世界紀錄中最長的。舒爾特還是1988首爾奧運會男子鐵餅冠軍。他以1988+00+1獲得了代表東德的最後壹枚奧運金牌。後來因為東西德加入德國隊，獲得了1992奧運會銀牌和1999世錦賽亞軍。在1996和2000年奧運會上，男子鐵餅運動員分別獲得第六和第八名。
因為東德抵制1984洛杉機奧運會，舒爾特第壹次不能參加奧運會，但兩年後的6月6日，1986，他破了蘇聯運動員塞維多夫？杜姆切夫保持著擲鐵餅的世界紀錄，比舊紀錄多了2.22米。這個紀錄還是男子田徑世界紀錄中最長的，到2012已經保持了26年。