主料：金錢橘500g
輔料：冰糖200g，水150ml
步驟：
1、放適量鹽將金橘浸泡半小時後搓洗幹凈。
2、將每個金橘劃4、5刀，去籽。也可以在開水裏煮2分鐘後劃花刀去籽。
3、厚底奶鍋，放入150ml清水，200g冰糖，如果冰糖比較大塊，可以小火稍微融化壹下。
4、小塊冰糖放入後，不需融化，可直接放入金橘。
5、500g金橘、150ml水、200g冰糖，小火燉煮半小時。全程用木鏟或矽膠刮刀翻炒或轉動。期間若看見未去除幹凈的籽將之取出。
6、小火燉煮約30分鐘至金橘透亮水份基本收幹。
7、金橘放溫後裝瓶，完成。