主料面粉400g。
輔料糖40克
25克奶粉
4克酵母粉
甜面包的做法
1.在面粉中加入40克糖。
2.加入4克酵母
3.然後加入25g奶粉。
4.用溫水覆蓋面團，放在溫暖的地方發酵。
5.面團大2-2.5倍時，面團結構細膩，呈蜂窩狀。
6.將面團反復揉搓壹會兒至筋疲力盡，然後揉成長條
7.再次用刀切割
8.雙層蒸籠放溫水，將饅頭胚放在已上油的蒸籠上，蓋上蓋子小火燜20分鐘，然後大火燒開，蒸15分鐘。
烹飪技巧1、做好的面團要清除空氣，定型後再做，這樣做出來的面包松軟可口；
2.面包蒸好後，不要急著開蓋，慢燉2到3分鐘，以免面包涼了收縮。