西邊靠雲貴口味更為酸辣，東南近粵菜，北部和湖南差不多。
不過廣西各地口味有個***同點，或多或少都喜歡酸辣，愛吃粉愛吃田螺，尤其是田螺！絕對是全國最愛吃田螺的地區。
廣西愛吃這種大田螺，爆香之外會加紫蘇，酸辣椒之類的燜煮至非常入味，富有湯汁。非常美味，馳名全國。