豬肉5000
輔料
鹽適量
蒜適量
桂皮適量
花椒適量
陳皮適量
肉豆蔻適量
蔥姜適量
丁香適量
八角適量
砂仁適量
茴香籽適量
步驟壹
切塊、泡洗：把豬肉皮上的毛刮幹凈，開成10塊，放在冷水裏泡洗幹凈
步驟二
燉爛：下入開水鍋裏，待鍋開後撇去浮沫，把全藥料裝在小布袋裏和食鹽、蔥、姜、蒜壹並下在鍋裏，蓋好鍋蓋，移在小火眼上把肉燉爛，制醬肉。
步驟三
熏制：再放在熏籠裏，用柏木末凈肉熏成金黃色即成。
家常熏豬肉的做法--熏肉肥不膩口、瘦不塞齒是其壹絕，且皮爛肉嫩，表裏壹致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。剛出鍋的熏肉呈紫紅色，顫巍巍、亮光光的肉皮上冒著晶瑩的小油泡，可謂色香味俱全，成為別具壹格的地方風味食品。用五花肉制作的熏肉，因五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。