2、西芹炒蘑菇：將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋壹起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。
3、拌胡蘿蔔絲：胡蘿蔔500克去根葉洗凈，刮去表面粗皮，切成細絲;用鹽拌勻腌壹下，再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中;香菜50克切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料壹同倒入碗內拌勻即成