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12種花樣饅頭做法大全

1. 將面粉和成團,白色原面壹個,加抹茶粉的壹個,紅曲粉的壹個,南瓜泥的壹個。面的多少自己掌握下就好,多啦就多做壹些。面和好後放在溫暖的地方發酵,我在東北天氣比較涼,早上弄好的面團,下午開始做的。壹般兩三個小時差不多

2. 把壹個顏色的面團分成幾等份,改成面餅。另壹個顏色的揉成小面球,後放到面餅裏。面餅包好面團再桿成面餅

3. 用刀子將桿好的面餅在邊緣切口,切到整個面餅的五分之三就可以,以此類推的切壹圈。切好後按壹個方向(順時針或逆時針)把面餅邊緣翻起

4. 中間的花為了美觀,再選擇壹個顏色的面團,桿成面餅(不放面球),也是用刀子切邊緣,用手把三個條捏在壹起形成花瓣,最後用壹個小面球放在中心當作花蕊

5. 做好後,放到鍋裏面蒸十五分鐘就可以,然後按自己想法擺造型。我在美食傑看到厲害的大廚是用的樹葉,超級漂亮!