可能會腹瀉
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—幹旱沙漠地區的野生食用菌，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖，它含有大量的寡糖，它與胃腸中的雙歧菌壹起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。本身無毒，可以生吃，但是因為含有豐富的植物蛋白，植物蛋白不易被消化，會引起消化不良，可能會腹瀉腹痛。
杏鮑菇