練習:
1，裏脊肉切片，與料酒和澱粉混合均勻。
2、黑木耳泡發洗凈。
3.鍋裏燒熱油，把肉片和澱粉壹起放入油裏。
4.待肉片發白，撈出備用，另鍋放油，燒熱，放入剁碎的泡椒、泡好的姜、蒜末，炒出香味，放入郫縣豆瓣，鍋內放入黑木耳、竹筍翻炒。
5.倒入調好的糖醋汁(醋、糖、生抽的比例為5: 4: 3)，放入溜過油的肉片，出鍋前將青紅椒翻炒均勻。
6.最後把菜倒在鍋巴上。
外婆家的鍋巴有各種經典美食，鍋巴好吃，色澤金黃，食材新鮮，口味和用料上有多種選擇，滿足市場需求。
公司專營各種經典鍋巴和美味菜肴，店裏都可以買到，在店裏吃飯也能享受到美味。店面用餐環境好，餐具幹凈，符合品牌需求，適合品牌食品的售賣，讓更多消費者吃的放心，吃的好吃。