準備材料：面粉500克、小蔥100克、食鹽適量、五香粉適量、食用油（油酥）70克、酵母粉5克、面粉（油酥）（50克）
步驟：
1、面粉、酵母粉混合均勻用溫水揉成柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。
2、醒發面團的時候來準備油酥：面粉放入碗中，加入適量五香粉、食鹽混合均勻。
3、油燒至微微冒煙，趁熱澆在面粉中。
4、趁熱攪拌均勻成油酥，晾涼使用。
5、小蔥切成蔥末。
6、面團發酵至兩倍大，發酵完成。
7、發酵好的面團放在案板上揉勻。
8、分成小劑子。
9、劑子搟開，抹上做好的油酥，撒上蔥末。
10、從壹頭卷起。
11、卷起的劑子兩頭捏緊，在手中輕輕擰壹下豎著放在案板上。
12、搟成餅丕，醒幾分鐘。
13、醒好的餅丕放入餅鐺中。
14、烙至兩面金黃，餅身鼓起並輕盈即可。
15、成品。