惠州紫苑的名菜是哪道菜？

徽州紫苑是徽菜中的壹道名菜。因為徽州紫苑是地道的徽菜之壹，它起源於歙縣，也被稱為細沙炒肉。生產過程更加復雜。徽菜是徽州飲食文化中歷史悠久的壹道流行菜肴。成品顆粒均勻，色澤金黃有光澤，口感脆嫩。它是壹種罕見的食物，早在200年前就遠近聞名。

徽州湯圓，又稱細沙炒肉，是徽州傳統的地方風味名菜。這種餃子是用炒米花和其他原料作為外皮，用餡料油炸，用糖汁煮制而成。由於糖汁透明有光澤，又被稱為鮮亮的餃子，風味獨特。

做徽州餃子需要材料。

炒飯500克、雞蛋1個、熟豬肥肉100克、金桔20克、豬肥肉100克、桂花1茶匙、白糖300克、蜜棗25克、綠肉絲、香油、青梅等。