馬鮫魚肉質肥厚，味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，被稱為“最有營養的十種海洋魚類之壹”。 常吃鮁魚能夠補充智力的發育，還可以達到明目、保護視力的效果，加上沒有小刺，家裏有老老小小，吃起來相對安全。
馬鮫魚做法，用料：馬鮫魚 500克，鹽 3克，澱粉 20克，食用油 2湯匙。
1、馬鮫魚切開，去刺去骨。
2、處理好後洗凈，然後瀝幹水用廚房紙吸幹多余的水分。
3、兩面撒點鹽，塗抹均勻，腌制壹會兒。
4、幹澱粉用碟子盛起，提起馬鮫魚在澱粉上兩面粘壹下。
5、打開煎烤，上下煎盆塗抹壹點食用油，將撲上澱粉的馬鮫魚放入煎烤盤內開始煎烤。
6、遮上蓋子，坐等香噴噴魚肉出爐烹調時間到。
當提示結束聲音，打開蓋子，金燦燦香噴噴的馬鮫魚就做好了。
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