啤酒鴨的用料
鴨腿肉700克 姜8片 蒜8顆 小米辣2顆 蔥2根 八角3顆 桂皮3克 香葉4片 啤酒1瓶? 幹辣椒15克 尖椒2根
啤酒鴨的做法
步驟1：鴨肉冷水下鍋 煮沸關火 洗凈備用 配菜壹堆 切出來
步驟2：先把鴨肉油脂煸炒出來 加白糖炒出糖色 這壹部嫌麻煩可以去掉
步驟3：爆炒蔥姜蒜香料 然後放入幹辣椒和豆瓣醬小火煸香
步驟4：放入鴨肉 進行調味 耗油 老抽 麻油 鹽糖雞粉 按感覺放就好了 建議新手慢慢下味 倒壹瓶啤酒 大火燒開後 小火悶煮40到50分鐘 中途需要加水
步驟5：大火收汁 丟尖椒 然後勾芡 起鍋
步驟6：撒上蔥花 吃飯！