原料：黃瓜250克，青椒30克。輔料：花椒油10克，醋5克，白糖5克，蔥末5克，鹽2克。做法：①將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。②將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。③鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。
減肥美食——青菜鴨血湯
?原料：鴨血150克，青菜250克。輔料：鹽4克，香油5克，蔥末5克。做法：①將鴨血洗凈，切片；青菜去老葉，掰開、洗凈，切段。②鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸炒出香味，倒入足量清水煮開，放入鴨血再煮沸後轉中火燒約10分鐘，放入青菜、鹽，以小火煮約5分鐘，淋香油即可。