有很多，但我最愛的還是壹碗炒飯。實在想不明白壹碗炒飯為什麽會賣那麽貴，自己做不但便宜，還方便。炒飯最簡單也最困難，怎麽樣才能做出粒粒分明、好看又好吃的炒飯？
首先煮飯的時候水不能放太多，米飯煮太軟的話，就不適合做炒飯了。煮飯放的水大概高出大米2-3厘米（大概指尖到第壹個指關節處），煮好後用鍋鏟把米飯都打散晾著散散水汽。
最好放冰箱再冷藏壹夜，這樣的米飯比較容易炒開，炒飯的時候最好選擇不粘鍋，既不會糊鍋也容易把米飯炒到粒粒分明。做好以上2點好看就沒有問題了。
之後就可以根據自己的口味選擇壹些調味料了，老抽、生抽、辣椒醬、豆腐乳等等只要喜歡的都可以放，家裏有什麽剩菜的話也可以放進去壹起炒，註意這些調味的都等米飯炒開了再放就好了。