食材:五花肉1大塊。
輔料:4勺五香粉，1勺小蘇打，2勺鹽。
1.去除五花肉上的豬毛。
2.在冷水鍋中煮至6至7成熟。
3、煮好後，將其放入冷水中冷卻，並用廚房紙擦幹多余的水分。
4.用叉子在豬皮上多插幾個孔，將整個豬皮插入。
5、翻面，切肉，接近肥肉時停止。
6、在肉餡之間的縫隙中，均勻地將五香粉和鹽鋪在兩側，不要抹在肉皮上。
7.再次翻面，塗抹小蘇打。
8.用竹簽穿肉，用錫紙包住，放入冰箱冷藏1到2小時。
9.在烤箱中以230度烘烤30至40分鐘，表皮朝上。取出後，刮掉表皮的黑色物質，刷上壹層薄薄的油，然後放入烤箱以230度的溫度烘烤10分鐘。
10，烤好後晾涼切成片。