1.燒壹小塊炭紅，放在碗裏，放在鍋裏。將腌好的湯放入碗中，放入鍋中。蓋上鍋蓋。十分鐘後，揭開鍋蓋取出炭碗，炭碗可以消除焦味。
2、將壹根長洋蔥放入腌好的湯中，十分鐘後取出以消除糊味。
3.將鹵湯放在潮濕的地方靜置壹段時間，以消除糊味。
燜湯:中國傳統美食，主要原料有八角、花椒、孜然、蔥、姜等。味道很好。