食材
魚塊 1000g
姜 20g
蔥 30g
香菜 100g
方法/步驟
1
將魚處理幹凈後，洗凈切成塊備用；
2
將姜去皮洗凈切好備用；
3
將蔥洗凈切好備用；
4
將香菜洗凈切好備用；
5
在鍋中放入適量菜籽油；
6
將切好的魚塊放入油中，先炸至金黃；
7
將炸好的魚塊起鍋備用；
8
在鍋中留些底油；
9
加入適量花椒；
10
加入切好的姜沫；
加入適量豆瓣醬；
快速翻炒，炒出香味；
加入適量水；
將炸好的魚塊倒入鍋中；
加入適量五香粉；
加入適量食鹽；
加入切好的蔥花；
加入備好的香菜；
加入適量雞精；
起鍋，美味的煎魚就做好了。