1.把買回來的牛筋切成大塊，用清水浸泡2小時，中途記得換水。
2、醬油甜面醬待用
3.八角，桂皮，香葉，幹辣椒和花椒準備好並包在放電袋中。
4、蔥姜切片備用
5、冷水下入牛腱子肉，加入料酒生姜焯水去除血沫，焯水後用溫水沖洗幹凈，將其放入冷水中浸泡十分鐘，並等待溫度下降。
6.另起壹鍋，加入冷水，加入溫度已經下降的牛腱子肉，大火煮開，加入姜片和大蔥，加入適量的醬油和十三香冰糖鹽，然後轉小火燉壹個小時左右。
7、筷子可以穿透肉餡。
8.將肉換成小鍋，然後進入冰箱，用鹽水浸泡約6小時或過夜。醬牛肉要想入味，必須在冰箱（低溫）中長時間浸泡在鹽水中。
9.取出切片。調汁:生蒜醋和糖。
做美食是有技巧的，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！
記得收藏和關註這個食譜哦！請在下方留言分享妳對這道美食的建議。