貴州凱裏酸湯粉
用料 ?
亮歡寨紅酸湯 壹碗粉8分之壹瓶
糟辣椒 適量看個人喜歡的辣度
貴州米粉 1小把
蓮花白 4分之壹個
豆芽 1把
肉圓 適量
鵪鶉蛋 幾個
火腿腸 半根
蔥 壹小撮
貴州凱裏酸湯粉的做法 ?
先做肉丸
1:蔥切長段5段 姜3片用開水泡半小時
2:肉餡放碗裏加入 雞精 鹽 蠔油 澱粉 壹顆雞蛋
3:先把泡好的蔥姜水倒入肉餡裏不要太多泡壹點點水就行
4:攪拌均勻
5:做成丸狀準備下鍋
湯底
燒好開水倒入八分之壹酸湯和壹大勺糟辣椒
攪拌均勻
湯開後加入配菜
豆芽 蓮花白 肉圓 火腿腸 鵪鶉蛋
粉
我是提前煮好的粉
所有東西都煮好後直接把粉放鍋裏再燙壹下就好了
盛出放碗裏加入壹小撮蔥花加壹點木姜子油
如果不喜歡木姜子油味道也可以不加
這樣就完成啦～