具體做法:
材料:南瓜1個，排骨500克。
輔料:蔥、姜、壹勺豆豉、蠔油、料酒、幾滴花椒油、兩勺醬油和少許鹽。
1.排骨洗凈，用冷水浸泡。
2.加入蔥、姜、醬油、蠔油、料酒、花椒油、鹽等。到肋骨。
3.再加入壹勺豆豉。
4.腌制兩個小時。
南瓜分為兩部分，可以用這把刀直接切開，也可以切成花邊。
6.把南瓜挖空。
7.用腌制好的排骨填滿南瓜。
8.蓋上南瓜蓋，將整個南瓜放入深盤中。
9.在蒸鍋裏蒸至少壹個小時。
10.蒸熟後取出。
11.南瓜盅醬油蒸排骨成品圖。