陽泉市郊區義娥蒸肉餃子館有蒸餃和水煎餃。餃子，又名餃餌， 有水餃、蒸餃、煎餃等分類，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有壹千八百多年的歷史了。餃子是中國的古老傳統面食之壹，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。
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