2、焯好水的鴨子，皮面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出；
3.起油鍋，用小火將辣椒煎至焦黃，然後撈出。加入姜絲、蒜末、辣椒粉翻炒出香味；
4.將炸好的鴨塊和土豆煮熟。加入少量醬油、壹小罐啤酒和少許糖；啤酒幾乎可以通過所有的原料。
5、小火煮至湯汁快幹時，即可起鍋。