1、重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之壹，其起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2、重慶小面，是重慶四大特色之壹，歸屬於重慶面食的壹類。重慶小面發源於重慶，是重慶的主食之壹，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的壹種。
3、毛血旺是川菜的壹道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之壹，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
4、辣子雞（漢語拼音字母： là zǐ jī、漢語註音符號：ㄌㄚˋ ㄗˇ ㄐㄧˉ）是壹道經典的家常菜，壹般以整雞為主料，雖然是同壹道菜，各地制作也各有特色。
5、萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝派川菜系。有牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒。