小米:海豐最著名的小吃，由上等紅薯粉、精選五花肉、土魚粉、鹽、糖和其他配料通過傳統工藝制成。海豐方言叫“交子”。
制作方法:用適量開水浸泡過的土豆粉制作餃子皮，然後用精選的五花肉和適量的土魚粉及配料制作成小皮包，這在餃子中被海豐方言稱為小米。蒸熟後加入特殊調料，味道鮮美。我喜歡蓋子打開的那壹刻。熱氣騰騰，香氣四溢。飽滿而閃閃發光的小米就像壹顆黑色的珍珠。光看著就讓人流口水。