逢年過節，脆口是泉州泉港界山家家戶戶的必備美食。壹家人聚在壹起，裹著脆皮嘴，聊著天，其樂融融。金黃酥脆的皮包裏包著甜甜的芝麻花生。壹口下去，卡茨卡茨脆脆的，停不下來。
脆口的餡料可以根據個人喜好自由搭配。傳統的脆皮嘴，包著花生，芝麻，蒜，白糖。將原料搗碎後，攪拌均勻。
脆皮是整個過程的關鍵。揉面是最費時費力的。按照壹斤面粉加四兩豬油的比例，加入少量花生油，加入啤酒，分幾次加入少量，揉勻，用半小時，然後用保鮮膜包好，等待發酵。
酥脆的味道
酥脆的嘴呈月牙形，炸的時候看起來像明亮的金元寶。剛出鍋時脆口金黃誘人。咬下去後，酥脆的外皮夾雜著甜甜的花生餡，回味無窮。脆口也叫酥餅。雖然吃了之後很容易上火，但是其香脆可口的味道還是讓很多人抵擋不住誘惑。