“品鑒”通常是指對食物進行細致的評估和欣賞，包括其外觀、口感、味道、香氣以及與別的食物或配料搭配的效果等，通常需要壹定的專業知識和經驗，才能對食物做出準確和客觀的評價。
“品嘗”則更側重於對食物的味道、口感和香味的體驗和享受，不需要太多的專業知識和經驗，只需要對食物的口感和味道有基本的了解和感受即可。