永年廣府酥魚的做法步驟具體如下：
食材準備：鯽魚1斤，油，蔥姜蒜，八角，花椒，開水，生抽，白糖適量。
1、備好的鯽魚。
2、將鯽魚殺好。
3、水沖幹凈。
4、處理好的鯽魚。?
5、曬鯽魚曬到6-7成幹。
6、曬好的鯽魚收回來。
7、熱鍋放油。
8、把鯽魚放油鍋裏面炸五分鐘。
9、控油撈起來。
10、備好蔥姜蒜，八角，花椒，切好。
11、把配料都墊罐裏面。
12、把魚鋪於配料上擺好。
13、壹層壹層擺好。
14、上面鋪壹層白糖。
15、倒適量生抽。
16、倒入白開水。
17、小火燜30分鐘。
18、永年廣府酥魚就完成了。