這次做的是全家福面包和祥雲面包
說重點：
不加壹滴水 金象高筋面包粉與普通面粉壹比壹的比例
然後加半斤牛奶、2顆雞蛋（多加雞蛋格外起筋）、玉米油（或黃油）適量、白糖或紅糖適量
揉成光滑面團 揉至擴展階段（用壓面機壓了8次 壓到面出筋為止）
接下來的是48小時冷藏發酵
將面團放到塑料袋裏排空空氣系口放到冰箱冷藏裏發酵
兩天後拿出來整形 再次發酵 就可以入烤箱了
很簡單的哦～
PS：不會揉面的同學可以用搟面杖來回搟面團 搟上半個小時就差不多了吧
還有 方子其實是可以自己隨意改動的 因面粉的吸水性不同 完全照方子來根本沒有必要。沒有鮮牛奶的時候 可以改用奶粉 這樣濕性的材料還可以多加 口感更好。還可以加奶酪 、加淡奶油 都很好吃的