輔料:油、鹽、幹辣椒5個、蒜1/2頭、香菜、辣椒粉、胡椒粉、味精、醋30g、糖1/2湯匙。
酸辣炒粉絲
1，2粉絲。
2.將水煮沸30秒，撈出放入冷水中浸泡2分鐘。
3.切幹辣椒，大蒜和香菜。
4.取出粉絲，切成20厘米的小段。
5.油燒開爆辣椒粒。
6.加入大蒜和胡椒。
7.加入辣椒粉。
8.加入少許水、鹽和糖煮沸。
9.加入粉絲翻炒均勻。
10，加入醋、香菜、味精，攪拌均勻。
11，平底鍋和盤子。