淮南最著名的特產無疑是八公山豆腐！！！
其他的如夏姬宮媛、曹記狗肉、上窯煎餅卷、潘記平木豆腐餅幹、牛肉面、馬甸羊肉湯、曹安草莓、九龍崗農家菜、李沖清鎮菜和萊山記牛肉都很有名。
讓我們回到前面，來到淮南不吃淮南牛肉湯和八公山豆腐。
八公山最正宗的豆腐是在八公山的菜市場買的，那裏有每天從農場作坊運來的各種最新鮮的豆制品，包括幾千塊，香茶幹，臭豆腐，腐乳，素食鮑魚，素食鮮豆腐，腐乳，豆幹，面筋等等。如果LZ想帶壹些，建議去蘇果的超市和市內的大潤發。
淮南的大街小巷有數不清的牛肉湯館，都很好吃。我給LZ推薦幾家:市委基地菜市場的陳家牛牛肉湯和高三牛肉湯，商業街的王家牛牛肉湯，龍湖街的王集牛肉湯，朝陽街26號牛肉湯，八公山站旁的第壹家牛肉湯，謝家集三路終點站的牛肉陽春面，供電局西邊的蔡家牛牛肉湯，另外就是陳家港轉盤以南。